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(7)结合客人所点食品,为客人换餐具(jù ). (8)服务菜品(同上同撤). (9)巡视餐桌并时(shí )常更换烟灰(huī )缸或剩余食物的餐(cān )盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满意. (11